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云南昆明寻甸县 特产
清真牛干巴是寻甸回民的传统食品，具有独特的民族制作工艺，每年进入寒露节令后，将精细饲料喂养的黄牛经阿訇下刀，选用腿部精肉加工而成。据史料记载迄今已有700多年的生产历史。
食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。材料：纯瘦无油牛肉二磅、淡酱油5大匙、糖4大匙、盐半小匙、辣椒粉1大匙、加喱粉1大匙、姜少许、八角少许做法：1、纯瘦无油牛肉二磅，放入冷水中煮至以筷子插入无血水即可，捞出肉凉后顺纹路切薄片。
四方法辨别真假牛肉干颜色：好的牛肉干肉呈暗红色，有色泽；味道：有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香，否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的；质感：纹理较粗，非常明显，顺着肌肉撕扯，能看到纤维丝丝，口感：微带膻味，纯正的牛肉干应该是越嚼越有劲道，越嚼越香。食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。
不过牛鞭在使用前要清洗干净，不然容易有杂味，那么怎么清洗牛鞭呢？
怎么鉴别牛肉干真假1、看颜色正宗牛肉干的颜色是呈暗红色偏黑，有光泽，如果颜色艳丽，那可能是添加了人工色素，既然最求的是舌尖美味，就要是纯天然无添加剂，只用天然香辛料，增加牛肉干口感。2、看纤维再怎么添加牛肉膏等香精，改变的只会是味道，纤维是
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四方法辨别真假牛肉干 教你自制牛肉干
食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。材料：纯瘦无油牛肉二磅、淡酱油5大匙、糖4大匙、盐半小匙、辣椒粉1大匙、加喱粉1大匙、姜少许、八角少许做法：1、纯瘦无油牛肉二磅，放入冷水中煮至以筷子插入无血水即可，捞出肉凉后顺纹路切薄片。
四方法辨别真假牛肉干,教你自制牛肉干
四方法辨别真假牛肉干颜色：好的牛肉干肉呈暗红色，有色泽；味道：有淡淡的牛肉特有的膻味，浓浓的肉香，否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的；质感：纹理较粗，非常明显，顺着肌肉撕扯，能看到纤维丝丝，口感：微带膻味，纯正的牛肉干应该是越嚼越有劲道，越嚼越香。食用牛肉时感到肉老，食用猪肉时感到肉嫩。
牛鞭怎么清洗 牛鞭这样洗才干净
不过牛鞭在使用前要清洗干净，不然容易有杂味，那么怎么清洗牛鞭呢？
怎么鉴别牛肉干真假
怎么鉴别牛肉干真假1、看颜色正宗牛肉干的颜色是呈暗红色偏黑，有光泽，如果颜色艳丽，那可能是添加了人工色素，既然最求的是舌尖美味，就要是纯天然无添加剂，只用天然香辛料，增加牛肉干口感。2、看纤维再怎么添加牛肉膏等香精，改变的只会是味道，纤维是