炝白菜
陕西安康白河 特产
炝白菜介绍
原 料：
大白菜５００克，盐４克，米醋１０克，味精３克，葱姜丝各１０克，花生油２５克，香油１５克，花椒５克。
烹饪方法：
１.把大白菜去根和老帮，切成长４厘米，宽１厘米的条状，放入沸水
锅内烫一下后捞出，用冷水过凉，捞出挤去水份，放入盆里，加盐
、米醋、味精搅拌均匀。把葱姜丝放在上面。
２.锅放花生油和香油烧至五成热时，放入花椒炸至焦糊并出香味时，
捞出花椒不用，将热油淋在葱姜丝上，拌匀即成。
特点：
质地脆嫩，清鲜爽口。
特别提示：
花椒一定要炸焦糊，味道才纯正。
中文名：炝白菜
外文名：Fried cabbage
主要食材：白菜
分类：家常菜
口味：椒麻味
炝白菜做法大全
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炝炒圆白菜怎么做好吃,炝炒圆白菜的营养价值是什么
圆白菜是不少人都喜欢吃的蔬菜，做法也不少，其中炝炒圆白菜是很家常的一种。炝炒圆白菜怎么做好吃呢?对于不经常做饭的人而言，貌似有点难度，其实方法还是比较简单的。做好了，色香味俱全，美美地吃上一顿，还能享受到炝炒圆白菜的营养价值，何乐而不为呢?
黑木耳炝圆白菜——排毒养血减肥
黑木耳炝圆白菜食疗功效:减肥、排毒、补血营养价值:磷、镁膳食纤维、蛋白质、维生素K、维生素C、膳食纤维、脂肪适宜人群:容易便秘体内有毒素的患者易多食用。黑木耳炝圆白菜的功效与作用黑木耳含有特殊的胶质，可以清肠排毒，有着血管清道夫的美誉。关于黑木耳炝圆白菜的做法，是不是觉得很简单呢，方法简单，而且营养价值也是比较高的哦，排毒养血减肥促进代谢，你是不是觉得不能错过呢，所以说赶紧行动起来吧，让你的肠胃得到满足吧。
虾米炝芹菜——补充蛋白质和铁元素
虾米炝芹菜材料:芹菜、虾米、花生油、食盐、蒜、花椒做法：1、将虾米用温水泡发。100克芹菜里面，蛋白质的含量有2.2克，钙含量达8.5毫克，磷含量为61毫克，铁含量为8.5毫克。其中，芹菜的蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，多吃芹菜有益身体健康。我们食用这道菜是可以很好的补充蛋白质和铁元素的，所以是特别的适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血患者和经期妇女食用。相信在看了上面的介绍后，大家是不是对虾米炝芹菜有了很好的了解和认识了。
炝炒圆白菜——保护胃黏膜延缓衰老
经常吃圆白菜的话可以保护胃黏膜，还补充丰富的维生素，圆白菜如何吃呢，可以炒，凉拌，或者是做汤，下面介绍炝炒圆白菜的做法。经常吃圆白菜可以保护肠胃，而且还可以有抗癌的作用，还可以有皮肤美容的作用，具有预防黑色素沉淀的作用，减少色斑，延缓衰老，对健康有好处。关于炝炒圆白菜的做法，大家都了解了吧，经常食用圆白菜的话可以有促进生长发育的作用，还可以保护肠胃，具有美容养颜的作用，对延缓衰老有一定的帮助作用，所以大家不妨经常食用这样的食物吧。