苦荞小麦饸饹
陕西西安蓝田 特产
苦荞小麦饸饹介绍
蓝田苦荞小麦饸饹：蓝田苦荞麦饸饹条细，色泽黄亮，棉软筋韧，清香利口。因糖分含量少，粗纤维多，利于消化，对粮尿病有明显的疗效，此品为陕西著名小吃。
荞麦是黄土高原比较常见的一种农作物，是五谷中中的第二谷。荞麦属粗杂粮，怎么做的好吃、如何吃好那也是一门学问，蓝田人却把这门学问认准了，那就是做荞面饸饹。而且做出了特色、做出了风味。
饸饹，也叫河漏、河捞，是北方常见的一种面食，不需要切、不需要擀、不需要削，用机器压制而成的。蓝田的荞面饸饹制作方法独特，是将荞面加水和成面团，放进木制的饸饹床子轧制而成。饸饹床子低下放一口盛有沸水的锅。饸饹从床子直接掉进锅中，水一滚即熟。用笊篱捞出，放在事先做好的汤中，一碗香气四溢的饸饹就做好了。
吃荞面饸饹离不开三样调料：油泼辣子、蒜、芥末，不仅为了辛辣可口，更是为了祛除荞麦的性寒。蓝田人称：“饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客”。荞面饸饹是蓝田人常用的待客食物之一。
苦荞小麦饸饹做法大全
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河北小吃荞面饸饹的做法
荞面河漏是北方面食三绝之一，与北京抻面、山西刀削面齐名。荞面分白荞面和黑荞面，是承德特别是坝上地区的传统作物，用它为原料作成的面食滑润筋道。
苦荞麦茶的副作用和小常识
苦荞麦茶是一种可以有清热解毒的茶品，可以有降压降脂的作用哦，适合多种的人群饮用，对于中老年人来说是不错的选择呢，当然也是有一定的副作用的哦，下面就来具体的介绍苦荞麦茶的小常识吧。苦荞麦茶不要空腹饮用哦，以免对身体产生不利的影响和伤害。苦荞麦茶可以有降压降脂降糖的作用，对于三高人群有好处。
苦荞麦营养丰富 小心这些副作用
少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。苦荞麦粉煮开的时间宜短，要做得松软易食用。苦荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。
苦荞麦营养丰富小心这些副作用
少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。苦荞麦粉煮开的时间宜短，要做得松软易食用。苦荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。