荷包糌
江西赣州大余 特产
荷包糌介绍
荷包糌(也称荷包肉)
此菜是大余传统特色菜。它具有荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香，还有几味佐料的烈香，吃起来油而不腻，香能饱肚，饭菜合一。做这道菜时先将新鲜荷叶摘好，冲洗晒干备用，再用糯米和粳米适量搭配，将米炒至微黄、喷香为宜，然后将炒好的米加上适量的小茴香、八角等香料磨面粉，并将五花猪肉(肥瘦相间猪肉)切成一寸左右见方，用盐、酱油、料酒腌制一小时，将猪肉骨头熬成汤，将此汤把猪肉、米粉和湿均匀，干湿要适度，然后用荷叶把和好的肉、粉包成圆锥形，根据荷包糌的数量多少上甑蒸数小时(以肉烂为准)即可食用。此菜便于携带，全县各大酒店及农贸市场有售，是馈赠亲友佳宾的好礼物。
荷包糌做法大全
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荷包蛋为什么叫荷包蛋 关于荷包蛋的由来及渊源
荷包蛋为什么叫荷包蛋荷包蛋得名是由外观而来的。关于荷包蛋的由来及渊源说法一：荷包蛋具体年代已失传了，有这么个传说，宫廷中的厨师很会做这道菜，当时的御膳房的御厨为了讨当时的皇上喜欢，琢磨如何做出新的菜色花样。荷包蛋主要是两种制作方法荷包蛋制作方法主要是两种，煎和煮。煎又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。
煮荷包蛋用料_煮荷包蛋做法
煮荷包蛋用料材料用量鸡蛋甜酒或糖煮荷包蛋做法1.锅中水似开非开时2.关火，打入鸡蛋3.盖上锅盖焖两分钟，两分钟之后，打开锅盖可以看到蛋白不散，已经完全凝固，蛋黄包裹完整4.开中小火5.
荷包蛋的做法荷包蛋怎么做
荷包蛋的做法，荷包蛋怎么做。许多人都会在早餐时间选择蛋类食品，富含的蛋白质比较丰富，会为人体一天提供所需能量。下面就来教大家荷包蛋怎么做？鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近，是所有食物蛋白质中生理价值最高的。它是婴儿最为理想的蛋白质食品。
怎样煮荷包蛋,荷包蛋有哪些功效
随着现代社会的不断发展，生活节奏不断加快，工作压力也随之增加，再加上居住环境的改变，导致人体免疫能力不断下降，让各种细菌和病毒侵入人体，破坏人体健康，引发各种疾病。荷包蛋是日常生活中常见的一种菜肴，能够提高人体免疫能力。你知道如何煮荷包蛋吗