韶关鱼头煲

韶关鱼头煲介绍

• 鲢鱼头的做法：红腐鲢鱼头砂锅煲

材料准备：炊具：砂锅1个；主料：鲢鱼头1000克；辅料：粉丝100克，洋葱1个；调料：醋少量，料酒适量，鸡油1调羹，红腐乳2块，豆瓣酱2调羹，鲜酱油适量，鸡汁小半碗。材料处理：1、新鲜的鲢鱼头去鳃洗净后，对剖分半，放到淡盐水中泡片刻；2、用温水把粉丝泡软；3、葱，姜，蒜洗净切碎；4、洋葱洗净切粗丝；5、用2块红腐乳与2调羹腐乳汁淘碎，放2调羹豆瓣酱混合。

• 鱼头木耳煲

[材料]：鲢鱼头半只（750克），水发木耳50克，菜心100克，冬瓜60克，姜片、葱末、绍酒、精盐、味精、胡椒粉、植物油各适量。[制作]：1、鱼头洗净;冬瓜切片；木耳、菜心摘洗干净。2、锅置火上，下油烧热，投入姜片、葱末煸香，倒入鱼头煎制，烹入绍酒、清水大火烧沸，中火烧至汤汁乳白浓稠时，放入冬瓜片、

• 健脑食谱：鱼头冬瓜煲粥

鱼头富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸，具有健脑的作用，各位妈妈不妨参考下面的做法，给宝宝做一道又好吃又健脑的鱼头餐吧！原料:鱼头一个，冬瓜少许，姜片一片，黄酒少许、盐大米(泡2-3小时)做法：1、将鱼头去腮洗净，用上等黄酒去腥；2、铁锅烧

• 茄子鱼头煲用料和做法

茄子因其美味自古以来就受人们推崇，而且烹饪方法也多样化，在《红楼梦》中的一道很出名的“茄鲞”菜式，配料之复杂，烹饪之繁琐，令人惊叹，难怪连刘姥姥都要说一句：“别哄我了，茄子跑出这个味来了!我们也不用种粮食，只种茄子了。”可见茄子之美味。吃茄子的好处1、抗衰老。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功

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