烤脑花介绍
烤脑花是川渝地区传统特色小吃,用猪脑子拌之以海椒末、花椒粉及其他佐料烤制而成。气味醇厚,入口绵软,香而不腻,油而不肥。
烤脑花是当地火锅中的一道美食,喜欢吃的人会非常喜欢,不喜欢的人会非常头疼,因此看个人口味吧,一般主要是由猪脑花制成,带有重庆风味的麻辣。
中文名:烤脑花
外文名:Roasted brain flower
分类:川渝小吃
口味:香而不腻,油而不肥
主要食材:猪脑子,海椒末
煮法:烤
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烤猪脑花
烤猪脑花的做法猪脑花,又称“脑花”,即猪的脑髓。猪脑花表面有膜,上布满血筋,质地细嫩如泥,一般是经过去膜、血筋洗净等等的工序才可以进行烹饪食用。而又因为猪脑花营养价值颇高,又有着不错的食用功效,因此也是备受大多数人喜爱,其中烤猪脑花更是成为
烤猪脑花的做法
猪脑花,又称“脑花”,即猪的脑髓。猪脑花表面有膜,上布满血筋,质地细嫩如泥,一般是经过去膜、血筋洗净等等的工序才可以进行烹饪食用。而又因为猪脑花营养价值颇高,又有着不错的食用功效,因此也是备受大多数人喜爱,其中烤猪脑花更是成为人们日常生活餐桌上的常客。那么烤猪脑花的做法是什么呢?烤猪脑花怎么做好吃
烤猪脑花的饮食注意
而烤猪脑花也不例外,烤猪脑花也是有着其的饮食禁忌的。而且最重要的是烤猪脑花所含的胆固醇过高,位于食物列表的首列,因此患有高血压、冠心病、胆囊炎或者是动脉硬化的人群切记不可食用,一般人群也应当适量食用。
烤猪脑花的营养价值
猪脑花,为猪科动物猪的大脑。猪脑花性寒、味甘,人肝、肾经。一直以来,人们都在流传着,“以形补形,以脑补脑”和“多吃猪脑花,可以补神益气”等等的说法。因此很多家庭会将猪脑花进行烘烤,做出美味鲜嫩的烤猪脑花以进行食用。烤猪脑花的营养价值有哪些呢?那么接下来就由妈网百科为大家简单介绍一下烤猪脑花的营养价