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河南平顶山特色小吃
中文名:酱焖鸡
主要食材:鸡
调料:鸡精、味精
辅料:姜、蒜
柱候酱焖鸡是什么柱候酱是一种复合型的酱料,由广东佛山的一位名叫梁柱侯的厨师秘制,并得以流传至今。在广东地区颇受欢迎,特别是柱候酱焖鸡。无鸡不成宴,是广东人的习俗,其中焖鸡就是其经典的吃法。柱候酱焖鸡,鸡肉本身就非常鲜美,加上柱候酱的香料味,在煎炒之后进行小火慢焖。在焖煮的过程中,柱候酱的香味一点点渗
前面提到,柱候酱的味道敦厚,无法单独使用在鸡肉的烹煮上,那是不是就意味着柱候酱焖鸡有着复杂的烹制步骤呢?其实不然,柱候酱焖鸡烹制并不复杂,是一道普通的家常菜。那么,下面我们就来了解一下他的做法。
柱候酱是一种复合型的酱料,由广东佛山的一位名叫梁柱侯的厨师秘制,并得以流传至今。柱候酱焖鸡,鸡肉本身就非常鲜美,加上柱候酱的香料味,在煎炒之后进行小火慢焖。柱候酱焖鸡的精华往往在汤汁上,经过小火慢煮,汤汁充斥着鸡肉的鲜香,搭配柱候酱的香料味,及其他配料的香味,汤汁异常可口。所以,柱候酱焖鸡的汤汁用来拌饭,也是一种颇受欢迎的食用方式。
此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。在柱候酱焖鸡这道菜肴中,不仅保留了鸡肉本身的营养价值,而且搭配的冬菇、板栗、薯仔等配料都是有极高营养价值的食材。
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柱候酱焖鸡
柱候酱焖鸡是什么柱候酱是一种复合型的酱料,由广东佛山的一位名叫梁柱侯的厨师秘制,并得以流传至今。在广东地区颇受欢迎,特别是柱候酱焖鸡。无鸡不成宴,是广东人的习俗,其中焖鸡就是其经典的吃法。柱候酱焖鸡,鸡肉本身就非常鲜美,加上柱候酱的香料味,在煎炒之后进行小火慢焖。在焖煮的过程中,柱候酱的香味一点点渗
柱候酱焖鸡的做法
前面提到,柱候酱的味道敦厚,无法单独使用在鸡肉的烹煮上,那是不是就意味着柱候酱焖鸡有着复杂的烹制步骤呢?其实不然,柱候酱焖鸡烹制并不复杂,是一道普通的家常菜。那么,下面我们就来了解一下他的做法。
柱候酱焖鸡是什么
柱候酱是一种复合型的酱料,由广东佛山的一位名叫梁柱侯的厨师秘制,并得以流传至今。柱候酱焖鸡,鸡肉本身就非常鲜美,加上柱候酱的香料味,在煎炒之后进行小火慢焖。柱候酱焖鸡的精华往往在汤汁上,经过小火慢煮,汤汁充斥着鸡肉的鲜香,搭配柱候酱的香料味,及其他配料的香味,汤汁异常可口。所以,柱候酱焖鸡的汤汁用来拌饭,也是一种颇受欢迎的食用方式。
柱候酱焖鸡的营养价值
此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。在柱候酱焖鸡这道菜肴中,不仅保留了鸡肉本身的营养价值,而且搭配的冬菇、板栗、薯仔等配料都是有极高营养价值的食材。