柱候酱焖鸡的做法
BY：大叔18岁 2024-08-16 04:47:22 1048 ℃
前面提到，柱候酱的味道敦厚，无法单独使用在鸡肉的烹煮上，那是不是就意味着柱候酱焖鸡有着复杂的烹制步骤呢？其实不然，柱候酱焖鸡烹制并不复杂，是一道普通的家常菜。那么，下面我们就来了解一下他的做法。
原料：光鸡或者鸡腿肉、姜丝、蒜蓉、辣椒丝、洋葱头或洋葱、京葱、冬菇或蘑菇
做法：
3、洗净炒锅，加适量食用油，加入姜、蒜、洋葱、辣椒丝爆香；
4、放入准备好的鸡块，炒均匀；
5、放入适量盐，放入柱候酱，翻炒均匀；
6、放入京葱（如果没有的话，也可省去），翻炒均匀；
7、加入事先准备好的冬菇，翻炒均匀后，加入适量的清水，大概可以没过大部分鸡肉，盖上盖，小火焖煮至汤汁收半；
8、将生粉加入少量水混合，在汤汁收半后，计入生粉水进行勾芡，大火煮至汤汁浓稠即可
9、放入切好的葱丝，炒均匀即可出锅。
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