鸡肉
鸡肉具有益气、补精、添髓、健脾胃、活血脉之功效。鸡肉常用于泄泻、头晕、心悸、消渴、水肿。一般人都可食用鸡肉。老人、病人、体弱者更宜食用。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
鸡肉的做法大全(136种做法)
鸡肉详细信息
功效：益气、补精、添髓、健脾胃、活血脉、强筋骨、益五脏、补虚损、调月经、止白带、补虚填精、补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、温中益气、补精填髓
用于：泄泻、头晕、心悸、消渴、水肿、遗精、耳聋、耳鸣、小便数频、虚劳瘦弱、中虚食少、月经不调、产后乳少
禁忌：感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
适宜：一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
鸡肉就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
有以下症状或者疾病禁止吃鸡肉
狐惑 肝囊肿 小儿戊型病毒性肝炎 钩端螺旋体肺炎 枸橼酸杆菌肺炎 喉喑 直肠损伤 肾上腺性征异常症 膀胱平滑肌肉瘤 膀胱颈挛缩
100克鸡肉的营养成分
鸡肉的储存方法
家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。
鸡肉的营养价值
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
鸡肉的功效与作用
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的介绍
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
鸡肉搭配与相克
鸡肉不能和什么一起吃
鸡肉不能和大蒜一起吃,会引起：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合
鸡肉不能和芝麻一起吃,会引起：一起吃严重会导致死亡
鸡肉不能和糯米一起吃,会引起：同食会引起身体不适。
鸡肉不能和芥末酱一起吃,会引起：两者共食，恐助火热，无益于健康
鸡肉不能和芥末一起吃,会引起：两者共食，恐助火热，无益于健康
鸡肉不能和明虾一起吃,会引起：性味互相抵触，降低营养价值
鸡肉不能和海虾一起吃,会引起：性味互相抵触，降低营养价值
鸡肉不能和北极虾一起吃,会引起：性味互相抵触，降低营养价值
鸡肉不能和基围虾一起吃,会引起：性味互相抵触，降低营养价值
鸡肉和什么一起好吃？
鸡肉 可以和 冬虫夏草一起吃,可以：改善身体虚弱、补肾养肝，调理疾病等功效
鸡肉 可以和 薄荷一起吃,可以：可起到消火解暑的功效
鸡肉 可以和 首乌一起吃,可以：一起吃有补肝养血，滋肾益精的功效
鸡肉 可以和 茼蒿一起吃,可以：帮助充分吸收维生素A
哪里的鸡肉最好吃？
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