葱油鸡的营养价值和功效

葱油鸡食材

葱油鸡的做法

1、切姜片：切一段葱白，几片姜片。

2、切葱：剩下的葱白斜着切成段，葱叶切成葱花。

3、磨姜：剩下的姜磨成姜泥。

4、混合：姜泥和葱花放在一起，撒入一点盐，搅拌均匀。

5、煮：锅里加水放入鸡腿煮。

6、放入姜片：放入姜片和葱白，加入料酒，大火煮开，转小火将鸡肉焖熟。

7、葱油：油倒入锅里放入切成段的葱白，开小火慢慢的煎。让葱白的味释放到油中做成葱油。

8、加花椒：葱白变焦黄的时候加入花椒翻炒几下关火。

9、过滤：将葱油过滤到葱花里。

10、撒盐：将煮好的鸡腿均匀的撒上盐。

11、降温：把鸡腿放入保鲜袋里密封好，浸在冰水中，快速降温。

12、鸡汤：舀4勺鸡汤在葱油里拌匀。

13、切鸡肉：将鸡腿切块。

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