更新时间:2023-12-06 07:16:34

维生素B1

维生素B1又称硫胺素(thiamine) 或抗神经炎素,是第一个被发现的维生素,由真菌、微生物和植物合成,动物和人类则只能从食物中获取。维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中,如米糠和麸皮中含量很丰富,在酵母菌中含量也极丰富。硫胺素由嘧啶环和噻唑环结合而成,在体内参与糖代谢。

以下食物含有丰富的维生素B1

山竹

山竹

维生素B1:60毫克/100g
红鲷鱼

红鲷鱼

维生素B1:21微克/100g
夏威夷果

夏威夷果

维生素B1:16毫克/100g
酵母粉

酵母粉

维生素B1:11毫克/100g
苦菊

苦菊

维生素B1:10毫克/100g
苦细叶生菜

苦细叶生菜

维生素B1:10毫克/100g
挂面

挂面

维生素B1:4毫克/100g
小麦胚粉

小麦胚粉

维生素B1:4毫克/100g
狗肉

狗肉

维生素B1:3毫克/100g
燕麦片

燕麦片

维生素B1:3毫克/100g
大米

大米

维生素B1:3毫克/100g
泰国香米

泰国香米

维生素B1:3毫克/100g
寿司米

寿司米

维生素B1:3毫克/100g
胚芽米

胚芽米

维生素B1:3毫克/100g
寿司

寿司

维生素B1:3毫克/100g
瓜子仁

瓜子仁

维生素B1:2毫克/100g
葵花子

葵花子

维生素B1:2毫克/100g
葵花子仁

葵花子仁

维生素B1:2毫克/100g
白胡椒

白胡椒

维生素B1:1毫克/100g
高蛋白豆米粉

高蛋白豆米粉

维生素B1:1毫克/100g
木耳

木耳

维生素B1:1毫克/100g
排骨

排骨

维生素B1:1毫克/100g
猪大排

猪大排

维生素B1:1毫克/100g
猪排

猪排

维生素B1:1毫克/100g
肋排

肋排

维生素B1:1毫克/100g
咸肉

咸肉

维生素B1:1毫克/100g
燕麦

燕麦

维生素B1:1毫克/100g
鼠尾草

鼠尾草

维生素B1:1毫克/100g
猪腿肉

猪腿肉

维生素B1:1毫克/100g
叉烧肉

叉烧肉

维生素B1:1毫克/100g