更新时间:2023-12-06 07:39:56

胆固醇

胆固醇主要来自人体自身的合成,食物中的胆固醇是次要补充。如一个70kg体重的成年人,体内大约有胆固醇140g,每日大约更新1g,其中4/5在体内代谢产生,只有1/5需从食物补充,每人每日从食物中摄取胆固醇200mg,即可满足身体需要。胆固醇的吸收率只有30%,随着食物胆固醇含量的增加,吸收率还要下降,200mg大约相当于1个鸡蛋中的胆固醇含量或3-4个鸡蛋的胆固醇吸收量。专家建议每天摄入50mg~300mg胆固醇为佳。

以下食物含有丰富的胆固醇

鱼籽

鱼籽

胆固醇:374000毫克/100g
鲦鱼

鲦鱼

胆固醇:78000毫克/100g
鸡蛋黄粉

鸡蛋黄粉

胆固醇:2850毫克/100g
猪脑

猪脑

胆固醇:2571毫克/100g
牛脑

牛脑

胆固醇:2447毫克/100g
鸡蛋粉

鸡蛋粉

胆固醇:2251毫克/100g
羊脑

羊脑

胆固醇:2004毫克/100g
鹅蛋黄

鹅蛋黄

胆固醇:1696毫克/100g
鸭蛋黄

鸭蛋黄

胆固醇:1576毫克/100g
鸡蛋黄

鸡蛋黄

胆固醇:1510毫克/100g
鸡蛋干

鸡蛋干

胆固醇:1507毫克/100g
咸蛋黄

咸蛋黄

胆固醇:955毫克/100g
鸭架

鸭架

胆固醇:890毫克/100g
鱿鱼

鱿鱼

胆固醇:871毫克/100g
干鱿鱼

干鱿鱼

胆固醇:871毫克/100g
浸鱿鱼

浸鱿鱼

胆固醇:871毫克/100g
鹅蛋

鹅蛋

胆固醇:704毫克/100g
咸鸭蛋

咸鸭蛋

胆固醇:647毫克/100g
松花蛋

松花蛋

胆固醇:595毫克/100g
蛋黄

蛋黄

胆固醇:585毫克/100g
蛋清

蛋清

胆固醇:585毫克/100g
蛋白

蛋白

胆固醇:585毫克/100g
全蛋液

全蛋液

胆固醇:585毫克/100g
鸭蛋

鸭蛋

胆固醇:565毫克/100g
海鸭蛋

海鸭蛋

胆固醇:565毫克/100g
虾米

虾米

胆固醇:525毫克/100g
海米

海米

胆固醇:525毫克/100g
鹌鹑蛋

鹌鹑蛋

胆固醇:515毫克/100g
公麻鸭

公麻鸭

胆固醇:515毫克/100g
淡菜

淡菜

胆固醇:493毫克/100g