鹌鹑蛋
鹌鹑蛋具有调补、养颜、美肤、健脑、预防过敏之功效。鹌鹑蛋常用于浮肿、贫血、肝大、腹水、失眠。一般人都可食用鹌鹑蛋。脑血管病人不宜多食。
鹌鹑蛋的做法大全(94种做法)
鹌鹑蛋详细信息
别名：鹑鸟蛋、鹌鹑卵、鹑鸟蛋、鹌鹑卵
功效：调补、养颜、美肤、健脑、预防过敏、缓解失眠
用于：浮肿、贫血、肝大、腹水、失眠、呕吐、风湿疹、肝硬化、高血压、糖尿病、营养不良、神经衰弱、月经不调、支气管炎、血管硬化、皮肤过敏
禁忌：脑血管病人不宜多食。
适宜：一般人群均可食用。
鹌鹑蛋，又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称，鹌鹑蛋还被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药。”近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑蛋是公认的一种美食，这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。
有以下症状或者疾病禁止吃鹌鹑蛋
Ehler-Danlos综合征 Felty综合征 肝外胆管损伤 肝脓肿 肝纤维化 肝损伤 肝炎后综合征 肝-甲状腺综合征 非寄生虫性肝囊肿 肛门闭锁
100克鹌鹑蛋的营养成分
鹌鹑蛋的储存方法
常温下鹌鹑蛋可保鲜10天左右，如果把鹌鹑蛋放入冰箱内冷藏保鲜，一般可以保鲜1个月不变质。
如何挑选鹌鹑蛋
新鲜的鹌鹑蛋外壳呈灰白色，带有红褐色或紫褐色的斑纹，其色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽；磕开鹌鹑蛋观察，新鲜的鹌鹑蛋蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。
鹌鹑蛋的营养价值
1.鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。
2.鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。
4.鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质，是心血管疾病患者的滋补佳品。
5.鹌鹑蛋的营养分子比较小，比鸡蛋更容易被人体消化吸收。
鹌鹑蛋的功效与作用
1.治疗疾病：鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。
2.健脑：鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
鹌鹑蛋的介绍
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有５g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。
鹌鹑蛋的功效与作用
鹌鹑蛋搭配与相克
鹌鹑蛋不能和什么一起吃
鹌鹑蛋和什么一起好吃？
哪里的鹌鹑蛋最好吃？
Hash：53b997526bf8660110b24e1a868f878fdda4f425