卤鹌鹑蛋的做法大全

1、准备好食材

2、把鹌鹑蛋放入锅里，烧至五分钟，关火倒入冷水泡一会

3、然后剥皮备用

4、锅里放入清水，把所有的调料放入混合均匀，红茶花椒用料包包好后，也放入卤水锅中

5、大火烧沸，剥好的鹌鹑蛋倒入卤水锅中，小火煮15分钟，

6、小火煮15分钟后，捞出鹌鹑蛋，放入通风处风干 将表皮风干的鹌鹑蛋在次放入锅里煮15分钟

7、煮15分钟后，捞出在次风干，如此重复5次，直至蛋变得紧实。

8、做好的卤鹌鹑蛋看着有一点点黑乎乎的，也小了很多 吃起来很Q弹哦！哈