鱼籽
鱼籽具有健脑、乌发、促进发育、增强体质之功效。鱼籽常用于眼疾、脚气。一般人都可食用鱼籽。老年人慎食。
鱼籽的做法大全(13种做法)
鱼籽详细信息
别名：鱼子、鱼卵
功效：健脑、乌发、促进发育、增强体质
用于：眼疾、脚气
禁忌：老年人慎食。
适宜：一般人群均可食用。
鱼籽，雌鱼的卵块(硬鱼子)或雄鱼的精块或精液(软鱼子)，均可作食品，一般为鱼卵腌制或干制品的统称。鱘鱼的硬鱼子是最佳的上品，用以制作鱼子酱。一般的鱼子经过盐渍或熏制后食用。
英国人爱吃熏鱈鱼子；盐渍鲤鱼子是希腊的一种开胃酱的主要成分。软鱼子可汆可炒，常用於冷菜拼盘中或作两道正菜间的小菜。其他有名的鱼子是鲭鱼、鲱鱼、梭鱼、鲑鱼、美洲西鲱鱼和鲽鱼的鱼子。海胆的子是滨海地区的佳肴，可生吃或稍加烹煮。
有以下症状或者疾病禁止吃鱼籽
降血脂 降血糖 降血压 术后 活血化瘀 气管炎 甲状腺 血糖高 老人 风湿
100克鱼籽的营养成分
鱼籽的营养价值
1.鱼子是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。
2.鱼子中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品。
3.卵中维生素a、b、d的含量也很丰富、而维生素a可以防止眼疾，维生素b可防治脚气和发育不良，维生素d可防治佝偻病。
4.鱼卵中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为重要，又是我们日常膳食中比较容易缺乏的。
鱼籽的功效与作用
1.促进生长发育
营养丰富，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。
2.治眼疾、脚气
鱼籽搭配与相克
鱼籽不能和什么一起吃
鱼籽和什么一起好吃？
哪里的鱼籽最好吃？
Hash：93d9deabf1655305b260c5bbcd8a9fb86b0656b1