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鱼籽烧豆腐做法大全有:
1.鲤鱼籽一块,洗去血水,
2.大豆腐一块,切成小块
3.油锅内将豆腐煎至两面金黄
4.盛出豆腐,不要炸过,否则不嫩了
5.鱼籽放油锅内炸
6.炸至金黄盛出
7.锅内放油放葱姜爆香,加干辣椒翻炒
8.加入辣椒酱,料酒,酱油胡椒粉,盐翻炒均匀
9.放入鱼籽,用铲子切成小块,翻炒
10.加入豆腐,翻炒均匀,加少量水炖5分钟
11.出锅装盘,撒香菜
炸豆腐时不要炸大了,过火就成豆腐泡了,就不嫩了。鱼籽炸好后,要切成小块,再炒。