豇豆
豇豆具有和五脏、生精髓、止消渴、调颜养身、预防疾病之功效。豇豆常用于肾虚、尿频、遗精、腹泻、癌症。一般人都可食用豇豆。尤适宜糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者。气滞便结者慎食。
豇豆的做法大全(64种做法)
豇豆详细信息
别名：豆角、江豆、长豆角、带豆、饭豆、腰豆、裙带豆、架豆、姜豆、羊角、豆角、角豆、饭豆、腰豆、长豆、茳豆、裙带豆、浆豆
功效：和五脏、生精髓、止消渴、调颜养身、预防疾病、调理脾胃、解渴健脾、补肾止泄、益气生津、理中益气、健胃补肾
用于：肾虚、尿频、遗精、腹泻、癌症、呕吐、痢疾、糖尿病、多白带、皮肤瘙痒、急性肠炎、食欲不振、肠胃炎症
禁忌：气滞便结者慎食。
适宜：一般人群均可食用。尤适宜糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者。
豇豆，属于豆科植物豇豆的种子，一年生缠绕草本，原产于印度和缅甸，是世界上最古老的蔬菜作物之一，豇豆在中国主要产地为山西、山东、陕西等地。豇豆子熟后呈肾脏形，有黑、白、红、紫、褐等各种颜色。作蔬菜食用的豇豆品种很多，根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等，根据各品种对光照长短的不同反应，对光照长短反应不敏感的品种有红嘴燕等，对光照长短反应敏感的有上海、扬州的毛芋豇，苏州、无锡栽培的北京豇等品种；种子入药，能健胃补气、滋养消食。
100克豇豆的营养成分
豇豆的储存方法
豇豆通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5～7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。
如何挑选豇豆
在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
豇豆的做法
长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。
豇豆的营养价值
1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
豇豆的功效与作用
豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
豇豆的介绍
豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。
李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。
豇豆的功效与作用
豇豆搭配与相克
豇豆不能和什么一起吃
豇豆和什么一起好吃？
豇豆 可以和 虾皮一起吃,可以：可健胃补肾、理中益气
豇豆 可以和 绿豆一起吃,可以：豇豆和绿豆同煮汤饮服，具有清热解毒的功效，适用于小儿夏季生痱子、小疖肿等病症。
豇豆 可以和 玉米一起吃,可以：玉米粥对于脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压病人有着很好的食疗效果，适合这些患者长期食用，玉米粥配上
豇豆 可以和 木耳一起吃,可以：豇豆具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的作用；木耳则具有益气养胃润肺、凉血止血和降脂减肥的作用。所以豇豆和木耳一起吃对高
豇豆 可以和 冬瓜一起吃,可以：豇豆和冬瓜一起吃，具有补肾消肿的作用，并且对于肾炎、腰痛和浮肿患者有一定的治疗功效。
豇豆 可以和 土豆一起吃,可以：豇豆的营养成分能够让人头脑宁静,并且能够对消化系统进行调理,能消除胸膈胀满，所以豇豆和土豆搭配,可以防治急性肠胃炎、防治呕吐、腹泻等
哪里的豇豆最好吃？
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