仔鸡

仔鸡具有益气、补精、添髓、益五脏、补虚亏之功效。仔鸡常用于泄泻、消渴、水肿、遗精、耳聋。适宜健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质不宜与兔肉同时食用。

仔鸡详细信息

功效：益气、补精、添髓、益五脏、补虚亏、健脾胃、强筋骨、活血脉、调月经、止白带、温中益气、补虚填精
用于：泄泻、消渴、水肿、遗精、耳聋、耳鸣、小便数频、虚劳瘦弱、中虚食少、头晕心悸、月经不调、产后乳少
禁忌：不宜与兔肉同时食用。
适宜：适宜健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质

鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而仔鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要成分是蛋白质，所以仔鸡的肉营养价值高。再者仔鸡的肉里含弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收。仔鸡肉经蒸煮之后，鸡纤维便分离，变得细嫩、松软适口，而老鸡的鸡肉只占体重的40%左右，多数的脂肪和弹性结缔组织。弹性结缔组织是一种不溶于水弹性蛋白质，质地坚韧不易嚼碎，经160度高温蒸煮后会变成不可溶性的胶质，只能被人体吸收很少的一部分。