芥末

芥末具有解毒、杀菌、利尿、清血、美容之功效。芥末常用于高血脂、高血压、心脏病、食欲不振。一般人都可食用芥末。尤适宜高血脂患者、高血压患者、心脏病患者、食欲不振者。胃炎、消化道溃疡患者忌食，眼睛有炎症者、孕妇忌食。

芥末详细信息

别名：芥子末、山葵、辣根、西洋芥末、芥辣粉、哇沙比
功效：解毒、杀菌、利尿、清血、美容、养颜、发汗、增强性欲、提高性欲、美容养颜、解毒除臭、增强食欲、治疗风湿、提高性功能、增强性功能、促进血液循环、减少血液黏稠度
用于：高血脂、高血压、心脏病、食欲不振
禁忌：胃炎、消化道溃疡患者忌食，眼睛有炎症者、孕妇忌食。
适宜：一般人群均可食用。尤适宜高血脂患者、高血压患者、心脏病患者、食欲不振者。

芥末是香辛料作物，芥末分为两种，绿芥末和黄芥末。
黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成，呈黄色，微苦，是一种常见的辛辣调料，多用于凉拌菜。除调味外，民间还用黄芥末内服治疗呕吐、脐下绞痛；外敷治疗关节炎等。黄芥末原产于中国，历史悠久，从周代起就已开始在宫廷食用，自古以来都被当作一种自然药草。
绿芥末源于日本，由山葵根在鲨鱼皮上磨出来的酱，呈绿色，其辛辣气味强于黄芥末，且有一种独特的香气，多用于日本料理。但因为能够大型栽培山葵的地方并不多，真正的山葵非常昂贵，在美国或中国几乎所有寿司店，和日本大部分寿司店，都用仿制山葵，只是染成绿色的欧洲辣根末，或是辣根末加上山葵末制成。