芥末酱虾球的做法大全

1.虾仁用剪刀从虾背剪开，挑出虾线，清洗干净沥干水分

2.虾仁装入碗中，挤入柠檬汁

3.加入0.5克的盐和白胡椒粉

4.加入一个蛋黄（蛋清分离不要）

5.搅拌均匀，腌制30分钟以上

6.准备30克左右的玉米淀粉，将虾仁裹上淀粉

7.热锅下入小半锅油，油温烧到七八成热后将虾仁下入油锅

8.大火炸至金黄后捞出沥干油份

9.碗中挤入30克左右的沙拉酱、3-4克的芥末酱

10.用筷子搅拌均匀

11.虾仁裹上芥末沙拉酱

12.每一颗都裹上酱

13.可摘两朵薄荷叶或者装饰

14.成品图