芥末具有解毒、杀菌、利尿、清血、美容之功效。芥末常用于高血脂、高血压、心脏病、食欲不振。一般人都可食用芥末。尤适宜高血脂患者、高血压患者、心脏病患者、食欲不振者。胃炎、消化道溃疡患者忌食，眼睛有炎症者、孕妇忌食。
