糯米粉红枣年糕食材
糯米粉红枣年糕的做法
1.准备材料：红枣提前泡1个小时
2.把红枣去核切条。
3.把白糖放入糯米粉里搅拌均匀，加入适量冷水搅拌成小颗粒状，用手试一下，没有干粉就可以了。
4.取6寸模具，把纱布打湿铺再模具里，再把糯米粉铺一层，压实
5.再铺一层红枣，再铺一层糯米粉，压平。最后铺层红枣，上锅蒸30分钟
6.把模具取走，继续蒸40分钟（目的是让蒸汽更好更均匀渗透）
7.起锅。碗底抹上蜂蜜，放凉了切块。（刀上抹蜂蜜切不粘刀）
小贴士
一开始就在蒸锅里铺纱布，放糯米粉，加红枣。不用模具的话，熟得快些，蒸汽可以更好的渗透。
