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青椒炒鸭肠做法大全有：
1、备鸭肠。
2、鸭肠里加入面粉、白醋。
3、用手反复抓匀。
4、用清水洗去面粉。
5、鸭肠切短后，用刀背把每根鸭肠的表面刮一遍。
6、刮好的鸭肠洗净。
7、备好图中食材。鸭肠、青椒、红辣椒、蒜洗净。
8、鸭肠切寸段，青椒、红辣椒切小块，蒜切片。
9、锅里放少许油，倒进鸭肠，加料酒炒至变色。
10、捞出盛入碗。
11、净锅放适量油烧热，加入蒜片、青椒、红辣椒小块炒至断生。
12、倒进鸭肠翻炒。
13、加入生抽、胡椒粉、白糖炒匀。
14、加入盐、鸡精调味。
