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南瓜丸子做法大全有：
1.南瓜去皮切块蒸熟捣成泥
2.面粉糯米粉按1：2的比例放入盆里加入南瓜泥和糖
3.不用加水，用南瓜泥和面，和成团放二十分钟。
4.把面团多揉一会儿，揉光后做成小圆球。
5.在盘子里撒一些黑芝麻，放入南瓜球滚几下，滚上黑芝麻。
6.锅里倒油，温热后放入南瓜球。
7.大火烧开，丸子上色后关小火，直至炸成金黄色。
8.炸好后出锅装盘。
用糯米粉和面团必须得用热水，要不它成团，形容散，如果只用面粉口感又不太好，所以要用两种面粉才会更完美。
