奶油泡芙的教学的做法大全

1.酥皮食材

2.黄油常温软化

3.加入面粉， 白糖

4.搅拌均匀，揉成面团

5.揉成直径5里面的长条包.上保鲜膜，放冰箱冷冻10分钟

6.泡芙材料

7.黄油，白糖，配方奶都倒入不粘锅中

8.小火煮开，冒泡关火

9.面粉提前过筛，快速倒进去

10.快速搅拌至无颗粒(面团要烫熟，烫透， 但不要糊底)

11.鸡蛋提前打撒，分四次加入面糊中每次都要搅拌至面糊完全吸收蛋液

12.注意观察面糊状态硅胶刮刀挑起面糊呈倒三角状态即可

13.装入裱花袋内

14.烤盘铺.上油纸，用直接约5厘米的模具沾.上面粉印出痕迹

15.裱花袋剪约1厘米的口挤.上面糊(泡芙之间要留一-些距离)

16.将冷冻好的酥皮切成薄片

17.盖到泡芙上

18.烤箱200度烤10分钟转150度烤25分钟(烤的过程千万不要打开烤箱)

19.烤好后底部扎个孔挤.上奶油(没有奶油用果泥也可以)

20.泡芙小姐 嘿嘿