酥脆花生仁的做法大全

1.首先准备好花生仁，放入碗中浸泡5-6分钟。

2.浸泡好，倒入筛子中沥干水分。

3.准备好香菜叶。

4.冷锅下油，同时倒入沥干水分的花生仁。注意要冷锅冷油，这一步非常重要。

5.开始开中火翻炒，直至变色，听到花生“啪”的声音，再炒一会就可起锅。

6.最后往花生仁上洒少许盐，可根据个人口味添加，再摆上香菜就完成。等放凉后，就是酥酥脆脆的花生仁了。

在翻炒过程中，注意火候，偏中火最佳，不停翻炒，不容易变焦。