花朵豆沙包的做法大全
花朵豆沙包食材
花朵豆沙包的做法
1.黄油提前室温软化至用刮刀可以轻松在成泥的状态备用。
2.将主面团中的所有配料（除去黄油），按照先液体后粉类的顺序放入面包机的面包桶中。面粉中间掏个洞放入酵母。
3.启动揉面程序，大约揉面10-15分钟左右，面团成团并能拉出粗膜。
4.加入软化好的黄油。
5.继续启动揉面程序继续揉面15-20分钟左右，直到面团光滑、柔软细腻并能拉出大片透明的薄膜（手套膜）。
6.将面团圆，继续放入面包桶中启动发酵（夏天可以直接室温发酵）。
7.发酵至2倍大拿出。
8.折叠按压排气后分割成10等份，盖上保鲜膜松弛20分钟。
9.将松驰好的面团取一个压扁、擀成直径约12厘米的面片，包入30克一个的豆沙馅。
10.包好搓圆。
11.垫一小块烘焙纸、将包好馅的面团放在上面，拍扁擀圆。
12.放在菜板上，用刀轻轻压出8等份的印迹。
13.中间留少许距离，然后参照图片切割成8等份。
14.全部做好后放温暖处发酵30-40分钟左右。
15.发酵好的面包刷一层薄薄的蛋液，中间洒少许黑芝麻。
16.烤箱170度预热，上下火烘烤20分钟左右。（中间注意观察面包的上色程度，当颜色达到自己满意的效果时就盖上锡纸，以防上色过深）。
17.香喷喷的面包出炉了，趁热吃一个吧，非常的松软香甜。
小贴士1、此配方的含水量较大，如果是用手揉面的话，可以适当的减少一些液体的用量，但可能成品口感没那么松软。2、面包生坯切割成花型时，请一定要垫在菜板上，否则的话你的揉面垫就要买新的了。3、烤箱的时间和温度仅仅是一个参考，具体的要根据自己的烤箱脾气适当的调整。