带汤厚合炒荞头的做法大全

1.厚合菜洗净，斜刀切片，菜叶和菜骨分开。（不分也没关系）

2.荞头洗净，头白用刀拍一拍，切段。

3.蒜头切碎备用。

4.热锅七成热时加入色拉油20克。放入蒜头煸香。油量比平时多少许。

5.大火加热倒入厚合。如果菜叶和菜骨有分开的话就得先下菜骨炒软在加菜叶。

6.加入热开水1碗。

7.大火。在加入荞头。

8.加盖大火焖煮3分钟即可。可保菜色鲜艳，快熟煮熟。

9.如图。汤水很多，没关系，能喝呢。

10.加入少许盐。

11.翻炒均匀即可出锅啦。美美的厚合炒荞头就做好啦。

1，厚合菜斜刀切易炒熟透，油热炒香蒜头。2，炒厚合菜是一道快手菜，不要炒的过久。3，调味料可放豆瓣酱或者鱼露，味道很鲜甜。