肌肉蛋卷食材
肌肉蛋卷的做法
1.鸡蛋肉卷:1~用平底锅做蛋皮,锅烧热后放油,油烧至七成热,蛋液一定要用小汤勺一勺一勺放入锅内。2~和肉馅(种类自己定),放入一个鸡蛋、生抽、料酒、胡椒粉、盐、鸡粉、淀粉(直到肉馅成糊状)。3~卷肉卷,将做好的蛋皮切成合适的形状,肉馅放上,分别从两边开始向中间卷,卷好后反过来放入盘中。4~上锅蒸,锅开后放入卷好的肉卷,大火蒸15分钟,关火取出。5~肉卷稍微放凉后切成小段,冷藏后作为凉菜也很好吃。小孩子吃可以放番茄酱,大人吃可以沾椒盐,直接吃味道也很好。
2.做肉馅
3.装盘