香菇烧麦的做法大全

1、香菇提前泡发，猪肉剁碎，豌豆洗净备用。

2、糯米提前一个晚上浸泡，（最少四个小时）然后放到锅里蒸熟

3、碗豆放入锅中焯水备用。

4、锅中倒入适量的油，先把猪肉炒香，再放入切碎的香菇一起翻炒。

5、再放入碗豆，加入适量的盐调味翻炒均匀入味。

6、然后把蒸熟的糯米饭，放入锅中一起拌匀，加入适量的生抽蚝油拌匀。

7、最后再加入葱花和十三香拌匀备用

8、准备好饺子皮和擀面杖

9、用擀面杖把饺子皮四周擀一圈，让他形成荷叶状。

10、皮中填入七分满的烧麦馅

11、用手沿皮边缘捏至张口状，

12、收出小褶子来，微微露出馅儿即可。

13、放入蒸锅中，上汽后蒸十分钟即可出锅。(蒸之前可以在烧麦皮上喷点水，这样防止烧卖皮又干又硬）