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糖醋肉段做法大全有：
1、里脊肉洗净切肉段
2、调入1勺淀粉、料酒、葱、姜、蒜、和1小盐勺的盐均匀搅拌腌至1小时
3、盘中放入面粉备用
4、把腌好的肉段均匀裹满面粉
5、油锅放入适量油开中火侍适当油温将裹好面粉的肉段炸至成金黄色即可捞起
6、炸好的肉段置盘备用
7、西红柿，黄瓜各切小三角块备用
8、调一碗水淀粉备用
9、净锅开小火放适量油倒入西红柿小炒，加入糖、白醋翻炒几下再勾已调好的水淀粉
10、将黄瓜和肉段倒入锅内，使肉段均匀裹满糖醋汁
