黄骨鱼红烧的做法大全

1.鱼洗净沥干

2.准备葱姜蒜，朝天椒，红油豆瓣酱

3.油热爆香姜，朝天椒

4.放鱼煎一会

5.加料酒，生抽，老抽，红油豆瓣酱

6.加清水腌过鱼

7.大火煮开，小火炖，不要翻动鱼，用锅铲浇汁

8.汤汁浓稠时加蒜

9.加盐，葱，白糖

10.煮一会入味

11.快好了加一点醋

12.装盘，撒点葱花

醋去腥，冷水煮鱼，不要翻动鱼，晃动锅，用锅铲浇汁