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黄瓜炒肉做法大全有：
1、备齐食材。
2、蒜头用刀拍扁，剥掉外壳。切掉头尾后切碎。
3、黄瓜洗干净，切掉头尾。斜切薄片。
4、瘦肉洗干净，切薄片。放半勺盐，用手抓圴匀。腌制十分钟左右。
5、锅热，倒适量花生油。油五成热，放蒜蓉进去翻炒出香味。调成中火。
6、放黄瓜进去，翻炒片刻。放少许盐，翻炒圴匀后盛出备用。
7、锅里面重新倒适量花生油，油五成热，放瘦肉进去。快速翻炒肉变色。滴少许酱油，略炒下。
8、把黄瓜倒进去，翻炒圴匀。即可关火。
