菠菜柳叶馒头的营养价值和功效

菠菜柳叶馒头食材

菠菜柳叶馒头的做法

1.菠菜放入锅里焯水去除草酸

2.然后捞出菠菜，加入适量凉白开，打成菠菜汁

3.菠菜汁里面加入少许小苏打，能使蒸好的馒头翠绿不变色

4.盆里称面粉，酵母，白砂糖

5.加入菠菜汁边搅拌至絮状

6.搅拌至絮状，再用手揉成光滑的面团

7.用手揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时，冬天延长发酵时间，具体看面团的状态

8.发酵至2倍大小，内部充满蜂窝组织

9.再揉面排气，分成大小均匀的剂子

10.取一个剂子擀成圆饼状，切成4瓣，再把每一瓣的直角向弧线中间折，再依次排好，如图所示，用筷子在中间压一下

11.如图所示，第一层的捏一下，第二，三四层依次两边向中间捏，两头再捏一下，一个叶子馒头坯就做好了

12.全部做好，二次发酵半小时，检查是否发酵好，1.看馒头明显变大，2.用手轻轻按一下能快速回弹，就是发酵好了

13.发酵好后，水开上锅蒸20分钟，蒸好焖3分钟再取出来

14.蓬松宣软，漂亮可爱的菠菜柳叶馒头就做好了

15.成品图！

16.成品图！

小贴士

1.菠菜汁里面加点小苏打能使蒸好的馒头翠绿不变色 2.蒸好时间到了一定们3分钟左右，焖好也要及时开盖取出，不能放在锅里等很久再去开盖取馒头，那样的话，水滴都滴在馒头上，馒头就是缩，变的干瘪难看也不好吃了。

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