拨丝地瓜的营养价值和功效

拨丝地瓜食材

拨丝地瓜的做法

1.拔丝地瓜的成品图

2.准备好食材:地瓜、白糖

3.将地瓜削皮，切成滚刀状，2厘米左右一块

4.开火热锅，倒入15克植物油

5.油烧至七分熟，调成小火，放入地瓜

6.地瓜一面呈焦黄色，用筷子翻成另一面

7.将外脆里软的地瓜盛入盘中，接着放入生的地瓜

8.用筷子一个一个翻，利于每一个地瓜都香脆可口

9.再用筷子一个一个夹入碗中，避免控油，把剩下的地瓜用同样的方法制作完成

10.将所有外脆里香的地瓜放入盘中，以备待用

11.剩余少量油，开小火，倒入白糖

12.用铲子不断翻炒

13.翻炒至白糖呈暗黄色，即可关火

14.立即倒入地瓜，快速翻炒两下

15.盛入碗中，晾一晾，即可食用

16.用筷子一夹，看得见的拔丝

17.拨丝地瓜就制作好了

1、植物油用量少，固需要把地瓜切成小块的滚刀状2、开小火，可以让地瓜外脆里香3、用筷子一个一个夹入盘中，可以避免控油，以至于达到少油4、翻炒白糖时，需开小火，不能停，白糖呈暗黄色即可关火

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