石斛麦冬鲍鱼排骨炖汤的营养价值和功效

石斛麦冬鲍鱼排骨炖汤食材

石斛麦冬鲍鱼排骨炖汤的做法

1.准备食材缅甸野生鼓槌石斛，麦冬，无花果，蜜枣（份量见材料表，这些材料大约是8碗汤的量）

2.石斛和无花果洗干净，提前浸泡半个钟。浸泡的水可以用来炖汤。

3.去壳新鲜鲍鱼，用盐腌渍一下，很容易去掉表面黑色的粘液。再用去肠用刷子刷干净。洗干净再用姜葱料酒腌渍下除腥味。

4.排骨一根，洗干净。

5.排骨要焯水一下，除掉油脂和血水。

6.飞水后再用纯净水洗干净。

7.把以上所有食材倒进炖盅里。本菜谱也可用干鲍鱼，但要提前泡发。鲜鲍鱼如果要口感更好，可以后下。将近炖好提前半个钟再下鲍鱼。

8.加进适量的纯净温开水。这一盅大约8碗的量。

9.开启炖汤模式……3个钟隔水炖汤，受热均匀，营养不容易破坏，炖出来的汤水清润又美味。

10.炖好的汤水

11.用隔渣的大勺子把浮在表面的石斛捞起。加进适量盐，就可以装碗食用了。

12.成品图

13.汤水清润、清透

14.来上一盅，润润燥炖起……

1、*用盐腌渍下，容易洗掉黑色粘液。2、排骨要飞水一下去除血水油脂。也可以用猪脊肉代替，炖出来汤水清甜。3、本菜谱的野生鼓槌石斛也可以换成铁皮石斛。4、本菜谱可以用干*代替，但要提前泡发。鲜*如果要口感更好，可以后下，在将近炖好提前半个钟再下*。 隔水炖汤，受热均匀，炖出来的汤水比较清润清透。广式汤水比较重视各种食材的搭配。

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