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1.鲫鱼洗干净,掏出所有内脏,鱼子也不要。刮花刀,加少许料酒,盐腌30分钟
2.大碗内打入3个土鸡蛋,倒入3小碗清水,加少许盐,打匀即可
3.把腌好的鱼总用水冲干净,放入准备好的蛋液中。上蒸锅,冷水中火蒸上十分钟左右就好了。上桌前撒上胡椒粉,香油就完美了
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