羊角面包的营养价值和功效

羊角面包食材

羊角面包的做法

1.主料中除黄油外所有材料倒入盆里混合，再慢慢加入水。

2.揉成坚韧光滑的面团。

3.加入软化的黄油继续使劲揉.搓.摔.打，开始面团看起来会惨不忍睹，但慢慢地面团因充分吸收黄油变得光滑。

4.直到揉到扩展阶段，可以轻松拉出薄膜。

5.滚圆放入盆里，盖上保鲜膜进行基础发酵，室温28度发酵1小时至约2.5倍大。

6.将面团取出排气，平均分成6小份，滚圆再醒发15～20分钟。

7.取一份小面团，搓成胡萝卜形状，再擀成一头大一头小的面片形状。

8.在面片大的一端放入适量肉松。

9.从下往上卷起。

10.卷好整理成羊角形状。

11.如法炮制，全部整形好放入垫有油纸的烤盘，进行最后发酵约40分钟。

12.生坯变成之前两倍大，发酵完成，在表面刷上蛋液，撒上黑芝麻装饰一下。

13.放进预热好的烤箱，上下火180度烤15分钟。

14.取出晾凉。

15.成品图。

1、烤箱温度及时间仅供参考。2、根据自已喜好可以包入葡萄干或蔓越霉干等，也可以不用包馅。

Hash：ced1a5b8ba42f6defaec5166fed64371a0cae5b3