酱爆香螺的营养价值和功效
酱爆香螺食材
1、海香螺买来放清水中静养半天,使其吐净泥沙。(最好能商贩那里讨些海水养,一般商贩都已经养了半天了)然后清洗干净沥水备用。
2、准备好郫县辣椒酱、糖、盐、料酒,将葱切葱白葱花,姜蒜切片、干红辣椒剪碎、青红椒切成小块。
3、温油小火,将姜、蒜、葱白、干红辣椒爆香。
4、将郫县辣椒酱剁碎些,放入锅中煸出红油。
5、下香螺爆炒翻匀。
6、迅速调入料酒、盐、糖炒匀。
7、放入青红椒丁稍炒。
8、加一小碗热水,焖煮一二分钟使香螺入味。
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