爆炒牛蛙的营养价值和功效

爆炒牛蛙食材

爆炒牛蛙的做法

1、牛蛙去皮去内脏；

2、用刀剁成块；

3、清水冲洗干净；

4、用料酒、盐、淀粉抓均匀；

5、腌制10分钟左右；

6、准备小料：蒜瓣，干辣椒切碎，青椒切块；

7、热锅冷油，倒入适量食用油；

8、油温升至8成时牛蛙入锅油炸；

9、炸熟捞出控油；

10、锅内留余油，小料入锅煸炒出香味；

11、加入高汤，盐，生抽进行调味；

12、牛蛙入锅迅速翻炒；

13、水淀粉勾芡；

14、淋油出锅；

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