三色素的营养价值和功效

三色素食材

三色素的做法

1.主要食材。

2.土豆切成细丝。

3.放入清水中透掉淀粉。（多换几次水，直到水很清澈为止）。

4.紫甘蓝去掉中间的梗，切成细丝，青笋也切成和其差不多长短的丝。

5.锅中烧水，水开后放入土豆丝焯一下断生（时间不要太长约半分钟左右）。

6.捞出沥一下水分。

7.锅里放油。

8.6成热下土豆丝翻炒。

9.土豆丝差不多刚熟但还不软的感觉时放入青笋丝继续炒30秒左右。

10.放入紫甘蓝，翻炒均匀马上关火。

11.放盐调味。

12.炒匀。

13.出锅装盘即可。超级简单，你学会了吗？

1、土豆丝尽量透掉淀粉，吃起来才脆。2、紫甘蓝清洗后甩一下水分（或者用厨用纸擦一下）再切，这样就不容易串色。

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