麦芬蛋糕的营养价值和功效

麦芬蛋糕食材

麦芬蛋糕的做法

1.准备食材，把所需食材称重。

2.把鸡蛋、玉米油、牛奶和香草精这些液体材料一起放入容器中。

3.再加入糖和盐。

4.搅拌均匀。

5.把低筋面粉和泡打粉混合均匀。

6.筛入液体材料中。

7.用刮刀翻拌均匀，不要划圈，拌到面粉全部湿润即可。（这个时候的面糊看上去比较粗糙多块，但也不要继续翻拌了。）

8.把面糊装入大号纸杯中六、七分满。

9.烤箱180度预热，放入中层上下火烤20到30分钟。

10.直到表面金黄色，完全膨胀即可出炉。

11.成品图。

筛入面粉后不要过多地翻拌，否则面粉起筋会影响蛋糕的口感，而且混合后的面糊要马上烘焙，若放置时间过长蛋糕可能会无法充分膨胀。

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