芝士摩卡蛋糕的营养价值和功效

芝士摩卡蛋糕食材

芝士摩卡蛋糕的做法

1.准备原料～

2.准备原料～

3.黄油隔水融化后，加入压碎的消化饼干～

4.彻底拌匀后装入模具底部，压平压紧，入冰箱冷藏备用～大约一公分即可～

5.咖啡粉加入到牛奶里备用～

6.奶酪隔水融化，加细砂糖用电动打蛋器搅打顺滑～

7.分三次加入鸡蛋，每一次要充分搅打融合再加～

8.依次加入朗姆酒，咖啡牛奶，酸奶，搅打均匀～

9.将可可粉与低筋面粉混合筛入，搅打均匀备用～

10.黑巧克力隔水融化顺滑～

11.取三分之一芝士糊加入到黑巧克力液里，用手动打蛋器搅拌均匀～

12.将搅拌均匀的黑巧克力糊再倒入芝士糊里，搅拌均匀～

13.倒入模具，我做了一个15公分方模，两个四寸圆模～

14.烤箱预热160℃，水浴法中层烤60分钟左右～根据模具的大小小心调整时间～

15.烤好出炉，巧克力色烤出来就是难看～

16.冷却后，直接连同模具入冰箱冷藏过夜，第二天早上用吹风机吹模具周围，脱模～四寸圆模的～

17.方模切块～

18.来块特写～

咖啡粉要用浓缩的，不能是速溶咖啡；酸奶牛奶都要用原味的；黑巧克力可可含量要高一点；这是八寸量的方子，可以用你喜欢的任何模具，但要注意水浴的烘烤时间～

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