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1.锅内放清水烧开,放盐,倒入猪红滚煮,用小尖刀将猪红划成小块,猪红煮至由鲜红色转为暗红色,捞出。
2.用清水清洗干净,备用。
3.起油锅,爆香蒜末和葱段,倒入猪红块翻炒,放少许白糖,适量盐和生抽调味调色。
4.放适量水焖煮5分钟,撒上适量的白胡椒粉搅拌均匀,再稍煮一会儿。
5.出锅,装盘即成。
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