台式凤梨酥的营养价值和功效
台式凤梨酥具有台式凤梨酥 所需材料等营养价值及功效。
台式凤梨酥食材
1、先制作凤梨馅:把凤梨切碎后加入麦芽糖熬煮。
2、刚开始会熬出汁水,需要不断搅拌以免糊底。
3、熬煮至水份收干,凤梨馅就完成了,冷却待用。
4、室温软化的黄油用电动打蛋器稍微打一下,然后加入糖粉继续搅打至黄油颜色稍微变淡。
5、加入炼乳、蛋黄继续搅打均匀,体积略微蓬发。
6、低粉、芝士粉、奶粉过筛后加入到黄油中。
7、搅拌均匀至无干粉状态即可,放入冰箱冷藏40-60分钟,方便之后的操作。
8、取面团25克、凤梨馅15克准备好之后开始制作凤梨酥喽。
9、面团包好凤梨馅之后摆入模具中,大约7-8分满,轻轻压成符合模具的形状。 提前把烤箱预热180度。
10、入烤箱中层烘烤8分钟后,温度降低到170度,翻面继续烘烤10分钟。
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