糖醋丸子
糖醋丸子是一道色香味俱全的传统名菜。此菜做法虽然简单，可也是需要用心。所有材料洗净，青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块，葱切段、蒜头拍碎备用。将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份，锅中留少许油爆香葱段及蒜头。随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻，再加入糖醋酱以及扬丸拌匀，最后加入少许太白粉水炒匀成薄芡即可。
糖醋丸子的营养价值和功效
糖醋丸子具有糖醋丸子 所需材料等营养价值及功效。
糖醋丸子食材
糖醋丸子的做法
1、剁肉：五花肉剁成肉泥。
2、调肉馅：肉泥里打入一个鸡蛋，加2小勺淀粉，少许姜末，适量盐，五香粉，生抽，倒入事先泡好的花椒水淋入少许明油。
3、搅拌：搅拌至所有调料充分融合，稠度适中，可捏成丸子即可。
4、热油：冷锅倒油，油热后调中火。
5、炸丸子：边捏边将丸子放入油中，待丸子漂浮在油面上即可捞出备用。
6、调糖醋汁：将醋与糖1:3的比例混合，加入淀粉。
7、搅拌：加水搅拌均匀即可。
8、熬糖醋汁：将糖醋汁倒入锅中，撒少许姜末，蒜末，熬成黏稠状。
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