紫菜虾皮蛋花汤

紫菜虾皮蛋花汤是沿海地区的传统名菜，属于闽菜或粤菜系。做法：紫菜洗净、撕碎与虾皮放入碗中；鸡蛋在碗中打散搅匀，将黄瓜切成片。锅置火上，放油烧热，加入葱花炝香，放适量水烧开，淋入鸡蛋液。待蛋花浮起时，放入黄瓜，加盐、香油、味精，把汤倒入紫菜碗中即可。

紫菜虾皮蛋花汤的营养价值和功效

紫菜虾皮蛋花汤具有预防甲状腺肿大,促进生长发育,预防肿瘤,提高免疫力力等营养价值及功效。

适宜人群:般人均宜食用。尤其适宜【甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病、各类肿块、增生】者。

禁忌人群:不宜多食；【消化功能不好、素体脾虚】者少食；【腹痛便溏、乳腺小叶增生、肿瘤、脾胃虚寒】患者忌食。

1、准备食材。

2、西红柿用开水烫一下剥皮。

3、紫菜泡发好洗净沥干水份，虾皮洗净晾干水份，葱切未，鸡蛋打散。

4、锅里先放入鸡汤烧开。

5、然后放入虾皮和西红柿煮三分钟入味。

6、放入紫菜煮三分钟。

7、然后倒入鸡蛋液。

8、倒入蛋液不要用筷子搅动，让鸡蛋液完全定型，成蛋花飘起来，放入葱花，盐。

9、和适量的鸡精调味即可。

Hash：0e984f9281ad8285b1b8651d6f28a49c9ad4a1af