红烧鸡腿的营养价值和功效

红烧鸡腿食材

红烧鸡腿的做法

1、焯水：鸡腿洗净，锅中加清水烧开，下鸡腿焯水，撇去浮沫，焯净血水，捞出控水备用。

2、切片：葱姜蒜切片，香菜洗净切寸段。

3、调淀粉：取小碗，放淀粉15克，加少许清水调匀。

4、爆炒：锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热，放入大料5克，花椒10克，炒出香味,然后加入蚝油15 克，下葱姜蒜爆香，加入1000克清水，大火烧开。

5、加配料：待水烧开后，依次放入盐15克，料酒15克，白糖10克，鸡粉15克，老抽10克，生抽10克，味精 10克，胡椒粉5克。

6、下鸡腿：放入焯好的鸡腿，中火烧15分钟。

7、斩块：将鸡腿捞出斩块装盘。

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