尖椒肉丝
尖椒肉丝是一道独特具有浙江地方特色的美味名菜，属于浙菜系。
尖椒肉丝的营养价值和功效
尖椒肉丝具有补充蛋白质,脂肪酸,补肾滋阴,润燥等营养价值及功效。
适宜人群:一般人都可食用。适宜【阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便燥结、营养不良】者食用。
禁忌人群:【湿热痰滞、外感病人】忌食；【肥胖、高血脂、高血压】者慎食。
尖椒肉丝食材
尖椒肉丝的做法
1、肉切丝，用一点盐、白胡椒粉、花椒水老抽淀粉拌匀，腌制十分钟；青红尖椒、洋葱切丝；葱切斜段、姜蒜切末；取一小碗，将生抽、盐、淀粉加清水拌匀
2、热锅凉油，油温六成热时下肉丝滑散
3、肉丝全部变色后延锅边淋入白酒，放姜蒜末翻炒均匀，盛出
4、盛肉丝时尽量将油控在锅里，油再次升温，放入葱段炒香
5、放入尖椒丝翻炒
6、尖椒稍软拨到锅边，放入洋葱翻炒一分钟
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