杏仁油具有润肺、抗肿瘤、治便秘、大便秘结、治疗便秘之功效。杏仁油常用于减肥、高血糖、降血脂。一般人都可食用杏仁油。尤适宜有呼吸系统问题的人、癌症患者以及术后放化疗的人。婴儿慎服,阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。